AMA品鉴与评分
宝捷酒庄垂直品鉴
(1928-2020)
这些年，当国内的朋友问我：“有没有一款左岸酒，品质稳定，价格又特别亲民的？” Château Poujeaux 一定会出现在我的推荐酒单里。
第一次喝，它可能不会惊艳四座，但喝过几次以后，你会发现自己开始不自觉地总是会想起它。Château Poujeaux 的完成度稳定性，还有那种不急不躁的表达方式，总让人觉得十分踏实。也是那种我可以随时从酒窖里拿出来，与友人分享的口粮葡萄酒。
这一次，在酒庄负责人 Matthieu Cuvelier 的邀请下，我终于坐下来，做了一场完整的垂直品鉴。与其说是应邀，不如说是一次“补课”，因为我之前一直想亲自验证：为什么Château Poujeaux 总能在不同年份里保持那种从容与稳定，又为何一直能在欧洲市场保持如此稳定的销量。
AMA SNAPSHOT of Château Poujeaux
老样子，先来聊聊这次垂直品鉴中最直观的感受。
1. 柔顺，是贯穿始终的核心
单宁从来不会抢话，你几乎意识不到它的存在，却又能清晰地感受到结构。酒液多汁、流畅、顺滑，从入口到尾韵几乎没有明显棱角。无论年份冷热，它始终能够保持单宁的柔顺。
2. 年轻阶段略带还原
装瓶后的前三年，多少会显得有些收敛，有时甚至略微紧闭。但只要醒酒两个小时，或者给它几年时间，那层幕布自然会被拉开，香气变得更开阔，口感也随之舒展。
3. 从来不做激进改变，只在现有的结构上进行微调
当我做完横跨接近四十个年份的品鉴后，我确定它的风格非常适中且稳定。他们不会不推倒重来，只是在现有的结构上做细节上的打磨。
4. 萃取明显更轻柔
尤其是 2000 年代后期开始，酒体边缘更干净，单宁颗粒更细，香气表达也更加立体。
5. “梅多克审美”来诠释美乐的甜美
按常理，40% 的 Merlot 往往容易把酒精度拉高，但 Poujeaux 总能把酒精度稳稳控制在 14% 以下。在保留美乐圆润与鲜甜感的同时，又赋予其左岸砾石风土带来的结构与深度。
6. 2009 之后，风格更加通透敞亮
从 2009 年份开始，我几乎在所有年份中都能找到松果、松油，甚至一丝尤加利般的清凉感。这种清新的气息，让整体表达变得更通透、更活泼。
7. 年轻时很友好，长时间陈年之后结构也不塌
单宁在年轻时并不强劲，甚至可以说非常温柔。在老年份中，结构并不会松散，更不会塌陷。尤其是当我品完1928年后，简直被它那笔挺的身材给惊到了，这是我这次垂直品鉴最大的收获之一。
8. 重点推荐年份
2023、2022、2020、2019、2009、1989
一座被拆成三份，又重新拼回来的酒庄
中世纪时期，这片土地还不是一个独立酒庄，它属于 Château Latour 的封地。十九世纪末，这片土地被拆分为三块，像许多梅多克酒庄一样，在时代更迭中被分割、易主、再转让。
等到二十世纪初，其中一块被 Theil 家族收购。接手之后，他们并没有急于扩张，而是一步步把分散的地块重新整合起来。到了 1950 年代，原本被拆开的三块葡萄园终于成功合体。也正是在这一阶段，为 Château Poujeaux 奠定了坚实的基础。
2008 年，拥有 Clos Fourtet 的 Cuvelier 家族成功收购 Château Poujeaux。很多人会把这一年视为分水岭，但通过我与Matthieu Cuvelier的交流来看，他们并没有推翻重建，而是延续前任庄主的核心理念：自然而然，顺势而为。
值得一提的是，Christophe Labenne 本人是前任庄主家族的孙子。他从 1999 年起就开始在家族酒庄工作，在 Cuvelier 家族收购 Poujeaux 之后，它选择继续留在酒庄，到如今已经27年了。在我看来，酒庄团队与理念上的保留，是酒庄风格始终如一的重要原因。
Moulis 的核心风土
Château Poujeaux 的葡萄园坐落在 Moulis-en-Médoc 东侧的最好的风土： Grand-Poujeaux 高地。这里约 80% 为砂质砾石土壤，与很多列级庄所讲的三号砾石台地（Terrasse 3）完全一致。
更有意思的是，在砾石土壤的深层，我们常常能发现石灰岩。这意味着，在砾石带来良好排水与热量积累的同时，深层石灰岩在干热年份还可以提供珍贵的水分。这种组合，既保证了赤霞珠充分成熟，又保留了纤细的线条感与酸度平衡。也是我觉得Château Poujeaux 始终保持柔和感的重要原因之一。
酒庄葡萄园面积约 70 公顷，几乎连片，种植密度达到 10,000 株/公顷，平均树龄三十多年。酒庄官网给出的种植比例为 50% Cabernet Sauvignon、40% Merlot、5% Cabernet Franc、5% Petit Verdot。不过品丽珠并非每年都出现在最终混酿中。据 Matthieu 的介绍，他们已在2025 年拔除所有 Cabernet Franc。在 2023 和 2024 年份的混酿比例中，我分别看到了 10% 和 15% 的 Petit Verdot。
神秘的副牌酒：La Salle de Poujeaux
酒庄东侧靠近森林的沙质地块，成熟更早，也更温柔（图中东侧的蓝色葡萄园）。这里的美乐常常被拿来酿造副牌 La Salle de Poujeaux。
这款酒萃取地更轻柔，且全部使用旧橡木桶陈酿，它不会刻意追求宏大的结构，也不强调陈年的野心，整体表达更有亲和力。
它不是“简化版”的 Château Poujeaux，在它身上，我还是能够找到梅多克的骨架，只不过被处理得更加柔和。
我这次品鉴了三个年份，2020 年份的表现尤为出众。
在收尾之前，我终于可以把藏在标题里的那个梗拿出来跟大家分享啦。
据说，在一次法国总统 Georges Pompidou 主办的官方晚宴中，他邀请了拉菲酒庄的庄主罗斯柴尔德男爵。当晚宴上端出葡萄酒时，罗斯柴尔德男爵以为他喝的是 1953 年的拉菲，但总统却回答说：“这不是拉菲，真正的拉菲还在醒酒器中呢。” 当看到侍酒师呈上来的酒是 Château Poujeaux 时，在座的客人都表示非常惊讶。
所以，这家酒庄，凭什么敢和列级庄坐一桌？因为总统选的呗，哈哈哈…
好了，Château Poujeaux，一个秉持长期主义，稳定输出的亲民酒庄，大家有机会都赶紧去试试吧，尤其2019，2022，2023这些新年份。
今天的垂品文章就到这啦，Cheers!
