AMA垂直品鉴
克罗斯酒庄 (2016-2019)

Château Croix de Labrie Vertical Tasting (2016-2019) 克罗斯酒庄垂直品鉴 - Alexandre Ma

我第一次认识Croix de Labrie这个酒庄,是在2015年的波尔多期酒品鉴会上。

这款酒浓密深厚的酒体以及纯熟紧致的橡木桶陈酿让它在一众期酒中脱颖而出。因为好奇,我随后跟酒庄约了参观,实地考察后发现,这是一家由夫妇共同管理的“车库酒”酒庄,妻子Axelle负责种植和酿造,丈夫Pierre负责酒庄的维护和运营。

葡萄园的面积不大,只有不到3公顷(后来扩建到5.78公顷),酿造正牌酒的葡萄田全都位于圣埃美隆标志性的高地和坡地上。秉承着对有机和生物动力的种植理念,葡萄的单位产量非常有限,即便是正常年份也只有35百升/公顷。

在启动发酵之前,Axelle会把葡萄放在3度左右的酒罐中冷浸渍4天左右,而为了能够更好地凸显不同地块的风土特性,不同葡萄田的果粒会在500升的橡木桶中单独发酵,并且用压帽的方式来轻柔地萃取,等发酵全部结束之后,酒液会注入225升的全新超细纹橡木桶中陈酿长达18个月之久。

采收期来临之际,酒庄夫妇邀请我品鉴了他们近四个年份的正牌酒。从我对这四个年份的品鉴结果来看,我发现从2018年份开始,橡木桶的痕迹开始逐渐柔化了,“风土”的概念更加清晰了。关于详细信息请查看酒评。