AMA 垂直品鉴
乐多美酒庄
(2011-2019)

Le Dôme Vertical Tasting 乐多美酒庄垂直品鉴 - Alexandre Ma

我最近拜访了一家刚刚完成翻新工程的神秘酒庄, 一家从“外星空降圣埃美隆的UFO”酒庄… Le Dôme

在此之前,我只品过两次Le Dôme酒庄的窖藏,一次是在盲品的时候偶然邂逅;另一次就是今年的期酒品鉴。因为这两次品鉴都给我的留下了深刻的印象,当收到酒庄邀请的时候,我便立马踏上了Le Dôme的探索之路。

如果说之前的品鉴算是“被惊艳到”,那这次参观+垂直品鉴便可以用“震撼”来形容。今天就跟大家好好聊聊这家藏在圣埃美隆葡萄园中的“天眼”。

我非常喜欢Le Dôme那种无拘无束、特立独行的洒脱范儿。在它的字典里没有家族传承的心理包袱,没有与生俱来的酿酒束缚,也没有对设备和技术的过度狂热。Le Dôme有它别具一格的葡萄酒哲学,能够和周围的一切融为一体,然后创造出一个只属于自己的葡萄酒世界。这种气质既表现在它的每一个年份里,也写在庄主Jonathan的DNA里。这就是为什么很多人在第一次品鉴Le Dôme的时候,觉得它不像是典型的圣埃美隆葡萄酒,但仔细回味又会被其甜美风格的品丽珠深深迷住,而在我看来,这就是Le Dôme最引以为傲的精髓。

和Jonathan聊天后你会觉得,这位热爱摇滚的庄主内心满是细腻,对细节的把控更是相当夸张,和我心心念念的北罗纳河谷有某种特别的相似之处。如果说北罗纳河谷是慢速摇滚Slow Rock,Jonathan就是在用摇滚演绎古典交响乐(此处应该响起一首插电版的“四季”)。平心而论,看惯了圣埃美隆石灰岩高地的精彩,我其实一开始对Le Dôme是质疑的,因为这种类型的风土并没有太多膜拜酒庄的先例,想在这个领域成为翘楚,其难度可想而知。但品完Le Dôme 9个年份的垂直品后,我必须承认Le Dôme做到了。它用颠覆性的表达方式向我们证明:在黏土沙土上依然可以酿造顶级佳酿。与此同时,Le Dôme也让我对这类风土的可能性有了新的思考方向。

当然,Le Dôme的成功离不开庄主Jonathan 20多年不懈的努力。作为一位“外来户”(英国人),能够在神仙打架的圣埃美隆站稳脚跟绝非易事。

我问他当年为什么会选择在波尔多买酒庄而不是其他产区,他的回答不要太酷,他说:“波尔多是F1,只有来这儿才叫顶级赛事。“

你们说说,他这回答如果不是“带着浓浓摇滚范儿的交响曲”又是什么?

没错,我就是我,是不一样的烟火。