AMA 垂直品鉴
乐多美酒庄
(2011-2019)

我最近拜访了一家刚刚完成翻新工程的神秘酒庄， 一家从“外星空降圣埃美隆的UFO”酒庄… Le Dôme

在此之前，我只品过两次Le Dôme酒庄的窖藏，一次是在盲品的时候偶然邂逅；另一次就是今年的期酒品鉴。因为这两次品鉴都给我的留下了深刻的印象，当收到酒庄邀请的时候，我便立马踏上了Le Dôme的探索之路。

如果说之前的品鉴算是“被惊艳到”，那这次参观+垂直品鉴便可以用“震撼”来形容。今天就跟大家好好聊聊这家藏在圣埃美隆葡萄园中的“天眼”。

我非常喜欢Le Dôme那种无拘无束、特立独行的洒脱范儿。在它的字典里没有家族传承的心理包袱，没有与生俱来的酿酒束缚，也没有对设备和技术的过度狂热。Le Dôme有它别具一格的葡萄酒哲学，能够和周围的一切融为一体，然后创造出一个只属于自己的葡萄酒世界。这种气质既表现在它的每一个年份里，也写在庄主Jonathan的DNA里。这就是为什么很多人在第一次品鉴Le Dôme的时候，觉得它不像是典型的圣埃美隆葡萄酒，但仔细回味又会被其甜美风格的品丽珠深深迷住，而在我看来，这就是Le Dôme最引以为傲的精髓。

和Jonathan聊天后你会觉得，这位热爱摇滚的庄主内心满是细腻，对细节的把控更是相当夸张，和我心心念念的北罗纳河谷有某种特别的相似之处。如果说北罗纳河谷是慢速摇滚Slow Rock，Jonathan就是在用摇滚演绎古典交响乐（此处应该响起一首插电版的“四季”）。平心而论，看惯了圣埃美隆石灰岩高地的精彩，我其实一开始对Le Dôme是质疑的，因为这种类型的风土并没有太多膜拜酒庄的先例，想在这个领域成为翘楚，其难度可想而知。但品完Le Dôme 9个年份的垂直品后，我必须承认Le Dôme做到了。它用颠覆性的表达方式向我们证明：在黏土沙土上依然可以酿造顶级佳酿。与此同时，Le Dôme也让我对这类风土的可能性有了新的思考方向。

当然，Le Dôme的成功离不开庄主Jonathan 20多年不懈的努力。作为一位“外来户”（英国人），能够在神仙打架的圣埃美隆站稳脚跟绝非易事。

我问他当年为什么会选择在波尔多买酒庄而不是其他产区，他的回答不要太酷，他说：“波尔多是F1，只有来这儿才叫顶级赛事。“

你们说说，他这回答如果不是“带着浓浓摇滚范儿的交响曲”又是什么？

没错，我就是我，是不一样的烟火。

*所有品鉴酒款中，只列出90分以上的酒款