AMA 垂直品鉴
男爵古堡
(1985-2021)

Château Pichon Baron Vertical Tasting(1985-2021)男爵古堡垂直品鉴 - Alexandre Ma

在男爵酿酒师Jean-René Matignon先生正式退休的这一天,男爵酒庄组织了一场盛况空前的超级垂直品。作为受邀的酒评人之一,我非常荣幸能够一次性品尝Jean-Réne在男爵酒庄毕生的心血,见证他和他的团队留给男爵的37个独家记忆。

 

其实,听说Jean-Réne即将退休的消息之后,我还满不舍的。作为陪伴了男爵36年(37个年份)的酿酒师,男爵酒庄这些年来每一个的成果都有他的功劳。在我看来,他就是男爵高品质的定心丸,有他坐镇,就俩字:放心。

 

我和Jean-Réne第一次见面是在2015年份的期酒品鉴期间,当时我就感叹他怎么对男爵能够那么熟悉,说到每个年份的时候都好像在谈论自家孩子那般轻松自如。在我加入RVF品鉴团队后,我们每年都会见1-2次,每年都能听他跟我们讲述当年”新生儿“的性格特点,所以我对男爵的认识大多其实源自Jean-Réne的”口述历史“。

 

品鉴当天我跟Jean-Réne开玩笑说:“我们花了一整天时间体验了你在男爵37年份的光阴。你说这哪儿够啊,要不今晚我们就不走了,明天我们继续品吧”。Jean-Réne把我一把搂在怀里,笑得像个孩子,随后他跟我说了一句意味深长地话,“Alexandre,请把我的葡萄酒热情带给更多人… 。” 说到这里,我们俩的眼角都湿润了。

 

作为一个热爱葡萄酒的人,我特别能够理解Jean-Réne内心的感受。要和自己工作了36年的男爵酒庄说再见了,不能再继续亲自操刀酿酒,这对于一个技艺精湛的顶级酿酒师而言意味着什么,可想而知。

 

好在,Jean-Réne的继任者是他的好兄弟Pierre,两个人不但工作上交流频繁,私下的感情更是好的没话说,用我们北方话说就是”俩人能穿到一条裤子里去“。Pierre在苏玳是出了名的”品控魔王“,他对葡萄品质的严苛程度估计会让绝大多数贵腐酒庄“破产“。所以有这位好兄弟+细节控的护航,我相信Jean-Réne会非常的安心。至于男爵未来会以怎样的姿态迎接大家,让我们拭目以待吧。

 

我其实在三个月前已经参加过一次男爵2010-2019垂直品鉴,而这次酒庄居然准备了1985-2021横跨整个Jean-Réne酿酒生涯的豪横垂直品。如果说上一次品鉴然我看到了男爵“以不变应万变”的自信,那这次则让我感受到了男爵”恐怖的稳定性“。除了大年份傲人的表现之外,很多所谓的”小年份“都展现出了令人惊艳的表现,下面我就挑选一些在各自领域表现更加出众的年份跟大家分享一下。

 

1986年份的浓郁度超乎我的想象,醇厚丰满而又从容自如,明明年芳36却带着少女的精致容颜…

 

1990年份满身的腱子肉让我看到了“醒狮”的活力和威严,和很多90年沾染酒香酵母的梅多克酒庄来说,男爵的状态好的出奇。

 

2000年份的成熟气息中透着少见的咸鲜味道,加上软糯香甜的口感感觉像是吃了一块“粘着海盐颗粒焦糖布丁”。

 

2001年份再次佐证了该年份的出色,妥妥的价值洼地。相比其他成熟年份,我非常欣赏2001年份更为通透而雅致的口感。

 

2003年份完全没有“又熟又青”的情况,浓密醇厚的口感和老年份的Priorat有几分相似。

 

2004、2006、2008这三个所谓的“小年份”很好地诠释了男爵对成熟的把控力,特别是2008年份,直接给我盲品肯定猜不出来,是男爵各年份中高性价比的代表作。

 

2009和2010都属于“不老传说”系列,能够”和你一起慢慢变老“而不留皱纹的顶级男爵。

 

相对于2016的紧致感来说,我个人更加青睐2019年份男爵的丰润感。作为酸度都还不错的两个年份,明显2019的笑容更加灿烂。可以排在我心目男爵的TOP 3。

 

品完37个年份之后,你才能理解Jean-Réne的过人之处,特别是他对”小年份“的解读,堪称一绝。希望他退休之后的日子能被美酒环抱,也期待Pierre能够秉承Jean-Réne的衣钵,借助明后年完工的新酒窖续写别样的”男爵传奇“。

 

 

By Alexandre MA

20/06/2022

年份 酒款 AMA评分
2015 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 98
2018 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 98
2019 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 98
2010 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 97+
2009 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 97
2005 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 96+
2016 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 96+
2021 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 95 - 96
1990 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 96
2017 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 96
2000 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 95
2011 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 95
1986 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 94
1989 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 94
2003 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 94
2014 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 94
1995 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 93+
2001 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 93+
1998 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 93
2008 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 93
2012 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 93
2013 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 93
1985 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 92
2006 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 92
1988 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 91
2002 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 91
2004 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 91
1987 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 90
1997 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 90
1999 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 90
2007 Château Pichon Baron 男爵古堡 - 红葡萄酒 90